Carolyn Ketchum – jest autorką i twórczynią przepisów na All Day I Dream About Food, bloga o jedzeniu bezglutenowym i niskowęglowodanowym. Uzyskała tytuł magistra antropologii fizycznej i ewolucji człowieka z Arizona State University i posiada rozległe doświadczenie w administracji szkolnictwa wyższego. Obecnie pracuje w domu i opiekuje się trójką małych dzieci.
Gdy zdiagnozowano u niej cukrzycę, zmieniła sposób odżywiania na niskowęglowodanowy, w duchu diety ketogenicznej. Nie chciała jednak zrezygnować ze swojej życiowej pasji do pieczenia i gotowania. Metodą prób i błędów przekształciła wiele przepisów na dania o wysokiej zawartości węglowodanów na niskowęglowodanowe przysmaki. Większość przepisów jest także bezglutenowa, z wariantami bezmlecznymi.
