Linus Pauling – naukowiec, chemik, fizyk, krystalograf, ojciec biologii molekularnej i badacz medyczny. Kilka dekad temu zainteresował się witaminami. Odkrył, że starzy profesorowie zajmujący się odżywianiem, którzy pomagali rozwijać naukę pół wieku wcześniej, zdawali się być tak usatysfakcjonowani swoimi osiągnięciami, że ignorowali nowe odkrycia, których dokonywano w dziedzinie biochemii, biologii molekularnej i medycyny, dotyczące witamin i substancji odżywczych. Udało mu się udowodnić, że witamina C ma ogólne działanie antywirusowe, zapewnia częściową ochronę przed wieloma chorobami oraz spowalnia proces starzenia się. Za swoją działalność dwukrotnie został laureatem Nagrody Nobla.
Nasze wydawnictwo
