Czy wiesz czym są lektyny i dlaczego mogą być potencjalnie niebezpieczne dla twojego zdrowa? Lektyny to naturalnie występujące w roślinach białka. Znajdziesz je w wielu popularnych warzywach, jak ziemniaki czy papryka, ale również w owocach, orzechach i produktach zbożowych. Ich podstawową funkcją jest ochrona roślin przed szkodnikami – w tym ludźmi. Dlaczego lektyny są tak niebezpieczne?
• Uszkadzają błonę śluzową jelit: co prowadzi do zwiększonej przepuszczalności jelit, znanej jako „nieszczelne jelita".
• Wywołują reakcje zapalne: niektóre lektyny mogą stymulować układ odpornościowy do atakowania organizmu. Długotrwałe stany zapalne z kolei mogą prowadzić do chorób autoimmunologicznych.
• Zaburzają wchłanianie składników odżywczych: co może prowadzić do niedoborów żywieniowych.
W tej kategorii znajdziesz szeroki wybór poradników napisanych przez ekspertów w dziedzinie zdrowia i dietetyki. Autorzy podzielą się z tobą nie tylko wynikami najnowszych badań naukowych, czy informacjami na temat wpływu lektyn na zdrowie. Znajdziesz tu porady jak identyfikować produkty bogate w lektyny, a także dowiesz się czym jest dieta przeciwzapalna – niskolektynowa. Nauczysz się również przygotowywać posiłki, by zmniejszyć zawartość lektyn, nie rezygnując przy tym z wartości odżywczych.
